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食品靴使用環(huán)境及如何選擇和管理
小輝 2020-11-12 18:07:44 來源:新明輝商城
為了食品的衛(wèi)生安全，工廠需積極防止病原體進入車間和擴散，避免交叉污染在食品生產(chǎn)過程中發(fā)生的可能。這其中的原因之一是由于一些食品車間的內部物流移動是以人的移動運送來實現(xiàn)的，因此鞋類的交叉污染問題變得比較突出，不宜被忽視。因此工人需要配備食品靴，尤其是在生產(chǎn)車間是濕區(qū)的時候。
主產(chǎn)車間是濕區(qū)，要穿雨鞋（靴），如生鮮類，如屠宰、水產(chǎn)和速凍蔬菜等需穿雨靴。在一些弱酸和弱堿的場所，甚至需要考慮防護靴耐化學品腐蝕性能。
食品靴的管理消毒
食品生產(chǎn)企業(yè)在更衣間通向生產(chǎn)車間的門口都宜設有 鞋靴消毒池/槽（消毒可以200-300ppm次氯酸鈉溶液）。若是穿雨靴，要走過一個大水池，里面裝滿消毒水，腳踏進去需沒過腳背。
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